11月9日有江蘇網(wǎng)友發(fā)帖，今天去單位大食堂打飯，路過(guò)窗口突然瞅見(jiàn)個(gè)橙色紙條，寫著“雞蛋黃回收”，下面碗里還堆著好幾個(gè)剝好的蛋黃。

你們說(shuō)這食堂回收雞蛋黃，到底是用來(lái)干啥的??？

(資料圖片僅供參考)

根據(jù)該網(wǎng)友發(fā)布的圖片，這是飯?zhí)么翱跀[放回收蛋黃的提示，回收的碗里，已經(jīng)“滿載而歸”。

針對(duì)此事，有網(wǎng)友表示，有的人不愛(ài)吃蛋黃，留著給愛(ài)吃蛋黃的吃，沒(méi)什么不好的，或者喂流浪貓狗，反正總比扔潲水桶強(qiáng)。

有網(wǎng)友指出，蛋黃膽固醇高，一周最多吃4個(gè)，蛋白無(wú)所謂。但蛋黃是流浪貓的美味曉不曉得?我都留著喂流浪貓。

有網(wǎng)友評(píng)論，我吃雞蛋，連蛋黃一起吃掉。但是，吃水煮蛋，蛋黃噎人，不好吞咽，吃起來(lái)感覺(jué)確實(shí)不好。建議提供雞蛋的餐飲場(chǎng)所，可以把雞蛋做成雞蛋羹，分成小份，供客人選擇。否則，吃水煮蛋扔蛋黃的現(xiàn)象會(huì)很多，包括本來(lái)能吃蛋黃的人也會(huì)有一部分不吃蛋黃。

• 不得不說(shuō)，這是食堂一大奇觀：蛋白盛宴，蛋黃悲歌。

從網(wǎng)友留言來(lái)看，不少人只吃蛋白，蛋黃棄之如敝履。這荒唐事，有人說(shuō)蛋黃太干，噎人。也有人減肥，避之不及。更多人，怕膽固醇。

一個(gè)誤導(dǎo)人們50年的觀點(diǎn)：雞蛋黃膽固醇高，不能吃；一天只能吃一個(gè)雞蛋?？茖W(xué)的依據(jù)呢？其實(shí)，蛋黃是雞蛋的靈魂，比蛋清的營(yíng)養(yǎng)多得多，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素都在蛋黃里面。以前總聽(tīng)說(shuō)雞蛋黃會(huì)讓人膽固醇超標(biāo)，這個(gè)說(shuō)法是拿兔子做實(shí)驗(yàn)得出的！

想想都搞笑，兔子平時(shí)吃草根本不沾葷腥，硬給人家塞蛋黃吃，這不就跟逼著貓啃胡蘿卜一樣離譜嗎？人類和草食動(dòng)物的代謝系統(tǒng)壓根不是一回事兒，拿這個(gè)當(dāng)證據(jù)真是坑了多少人??！

《中國(guó)居民膳食指南》說(shuō)了，蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富，別扔。維生素、礦物質(zhì)，磷脂、膽堿，好處多著呢。多少人誤解蛋黃啊！書(shū)里都得特意提醒，別扔！

當(dāng)然，這種爭(zhēng)議還是一直存在。總之，我們回到開(kāi)篇，食堂這種做法也是無(wú)奈之舉，至少不浪費(fèi)吧。

對(duì)此，你怎么看呢？

關(guān)鍵詞： 蛋清 雞蛋黃 胡蘿卜 膽固醇